Massiver Import von Öl aus Tunesien in die EU

Die Europäische Union hat die Genehmigung erteilt, dass 2016 und 2017 unglaubliche 35.000 Tonnen Öl Tunesien importiert werden dürfen. Wo fliesst dieses Öl hin?

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Welches Öl sollte zum Fritieren benutzt werden?

Natives Olivenöl Extra wird zum Fritieren empfohlenen, da es ein nicht verarbeitetes Öl mit hohem Stabilitätsindex und sehr hoher Erhitzbarkeit ist. Dieser sogenannte “Rauchpunkt” ist die Temperatur, ab der ein Öl oder Speisefett sich durch Erzeugen von für die Leber giftigen Substanzen  zersetzt. Am wenigsten zu empfehlen sind Mais- oder Sonnenblumenöle, da sie einen sehr […]

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Natives Olivenöl Extra enthält Omega-6 und Omega –3

Fettsäuren spielen bei der Funktion der Zellen eine wichtige Rolle. Säugetiere können alle Fettsäuren künstlich herstellen ausser Omega-6 und Omega-3, die daher als wichtig gelten und durch Essen aufgenommen werden können. Um sie richtig aufzunehmen, sollte man sie in einem Verhältnis 6:1 bis 10:1 aufnehmen, ein Verhältnis, das es so nur in Natives Olivenöl Extra […]

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Sind Bitterkeit und Schärfe in einem Öl nun eine Garantie für Qualität oder nicht?

Wenn Natives Öl Extra bitter ist und im Hals piekst, bedeutet dies, dass es ist reich an Polyphenolen, also an antioxidativen und antikrebserregenden Substanzen. Ein bitteres, pieksendes Öl bedeutet: gut für die Gesundheit!

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Wie sollte Öl am besten aufbewahrt werden?

Die besten Gefässe sind  Kanister und Flaschen aus dunklem Glas, in denen das Öl vor Licht geschützt wird. Sehr wichtig ist, dass es bei einer Raumtemperatur von 15 bis 18 Gradgelagert wird. Sobald die Olivenöl-Flasche leer ist und man diese wieder verwenden möchte, sollte man sie unbedingt vorher mit warmem Wasser und etwas Sodawasser reinigen.

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